Sinpro-Rio: Curso de vinhos – Vinhos do Cone Sul da América
Programação do Curso
Tema: Vinhos do Cone Sul da América do Sul
Prof. E Sommelier Fernando Gama
Membro da Associação Brasileira de Sommelier, Rio de Janeiro, Geógrafo com mestrado pela UERJ, mestre em Vinho e Cultura – UCAM/Universidade de Borgonha, França – Autor de livros, artigos na Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, artigos em jornal, nos Anais de IV Simpósio de Gestão de Agronegócio, UNESP, Campus de Jaboticabal, na Revista cientifica Insight e Perspectiva Geográfica.
Justificativa: o vinho vem ocupando um lugar de destaque nas pesquisas acadêmicas. Torna-se importante trazer à superfície temas relevantes e que contribuam com novas leituras e informações, assim como para suscitar discussões e debates.
Objetivo: O objetivo desse curso é apresentar e desenvolver temas a partir de pesquisas acadêmicas, onde o vinho ocupa ponto central ou sendo gerador de diferentes temáticas. Assim, deseja-se pensar o vinho, trazendo novos olhares para serem discutidos.
Apresentação e Recursos: apresentação de slides em Power Point, seguida de debate
Aula 1 – Argentina
História da Viticultura portenha
Geografia das Regiões Vitivinícolas e seus terroirs
Mendonza – (Maipú, Lujan de Cuyo, Vale do Uco) e , San Juan, Salta e novas regiões
Uvas emblemáticas: Malbec, Bonarda e Torrontés
Aula 2 – Chile
História da Viticultura chilena
Geografia das Regiões Vitivinícolas e seus terroirs
Vale Central, Norte e Sul e novas regiões
Uvas emblemáticas: Carménère, Cabernet Sauvignon e Chardonnay
Aula 3 – Uuruguai
História da Viticultura uruguaia
Geografia das Regiões Vitivinícolas e seus terroirs
Uvas emblemáticas: Tannat e Alvarinho
Aula 4 – Brasil
História da Viticultura brasileira
Geografia das Regiões Vitivinícolas e seus terroirs
Serra Gaúcha, Sul de Santa Catarina, Vale do Submédio São Francisco e nvoas regiões
Uvas emblemáticas: Merlot, Syrah e Goethe
Opcional: Encerramento do curso na Senador Restaurante – Rua Senador Santas, 31
Valor por Aula:
– Sindicalizado: R$ 60,00
– Não sindicalizado: R$ 80,00
